Рубрика “Бульон”

Категория: Бульон

Родительская категория:

бульон Популярны в кулинарии большинства стран всевозможные бульоны. Они могут быть жирными и постными, мясными, овощными и рыбными. Применяются как самостоятельное блюдо и в качестве базы для полных супов. Сколько калорий в бульоне – зависит от того, из чего он приготовлен.

Мясные бульоны

Могут готовиться с использованием мяса или костей животных, птиц.

  • 1.Мясной бульон из свинины, говядины и другого мяса.
  • 2.Мясной бульон из птицы.

Кроме говядины и свинины для бульона используется любое мясо – кролик, козлятина, баранина и так далее. Мясной бульон считается самым насыщенным и ярким.

К разряду диетических можно отнести бульон из птицы, например, куриный бульон из грудки.

Ингредиентами для бульона из птицы, кроме курицы,может служить:

  • индюшатина;
  • утиное мясо;
  • гусиное мясо;
  • мясо куропатки;
  • перепелиное мясо.

Куриный бульон рецепты приготовления имеет схожие с мясным.

Рыбные бульоны

Готовятся из всевозможных сортов рыб, а также из морепродуктов. В этих бульонах много полезных веществ. Подойдут для тех, кто хочет разнообразить рацион, а также для диетического питания (из нежирных сортов рыбы).

Традиционно готовят рыбный бульон:

  • из лосося, горбуши;
  • из скумбрии;
  • из хека, минтая;
  • из трески,
  • из тунца.

Бульон из нескольких сортов речной или прудовой рыбы, такой как карп, карась, щука, ерш, служит основой для классической русской ухи.

Овощные бульоны

Для здорового питания и в вегетарианстве широко используется суп на овощном бульоне. Приготовить такой суп можно из любых овощей:

  • моркови;
  • сельдерея;
  • картофеля;
  • лука;
  • порея;
  • разных видов капусты.

Можно готовить также бульон из грибов, либо из овощей с грибами.

supy_na_baranem_bulone8477

Супы на бараньем бульоне

Просто вкусно Приготовим густой суп из баранины с беконом, рисом и шафраном. Ингредиенты: баранина стебель…
kak_zamorozit_bulon8537

Как заморозить бульон

http://www.youtube.com/watch?v=Hp3VtT4XkdY Полезные советы Похожие видео Мультиварка.ру ► Куриный суп с вермишелью в REDMOND-M70 Larisa Shkurpela…
kak_sdelat_prozrachnyy_bulon8339

Как сделать прозрачный бульон

Eurasian Legacy Очень вкусный, зимой согревающий, прозрачный как слеза бульон всегда будет радовать вас и…
bulon_govyazhiy_dlya_supa8521

Бульон говяжий для супа

Пошаговые Рецепты Вкусных Блюд На говяжьем бульоне варят множество супов, таких как борщ, щи, рассольник…
recept_kurinogo_bulona8285

Рецепт куриного бульона

NikolaevichS Alexandrovnoy Похожие видео Кухня Тори. Простые видео рецепты. ► Крем-суп из шампиньонов. Сливочный суп-пюре…
kak_varit_bulon_iz_svininy8489

Как варить бульон из свинины

Простые рецепты Группа ВКонтакте https://vk.com/tamlekochkyshГотовим простой суп из свинины.Ингредиенты: Суповой набор свиной, картошка, лук, морковь,…
bulon_iz_govyadiny_kogda_solit8455

Бульон из говядины когда солить

Марина Головкина Похожие видео EdaHDTelevision ► Сборная солянка на говяжьем бульоне КАК ПРИГОТОВИТЬ ► Острая…
recept_bulona_ovoschnogo8299

Рецепт бульона овощного

Videoculinary — видео рецепты Бабушки Эммы Рецепт — Овощной бульон от http://videoculinary.ru Овощного бульона —…
kak_osvetlit_bulon_dlya_supa8383

Как осветлить бульон для супа

Telemiks telemiks Похожие видео Весёлый Обжорка. ► Как приготовить куриный бульон? Рецепт куриного бульона! Eurasian…
kakoy_svarit_sup_na_govyazhem_bulone8433

Какой сварить суп на говяжьем бульоне

Пошаговые Рецепты Вкусных Блюд На говяжьем бульоне варят множество супов, таких как борщ, щи, рассольник…
Страница 1 из 212