Рубрика “Лечо”

Категория: Лечо

Родительская категория:

лечо Лечо – самое известное в мире блюдо, родом из кухни Венгрии. В России, правда, оно слегка преобразилось и «зазвучало» по-другому. Венгры называют «лечо» тушеные овощи. Причем, чем больший ассортимент овощей используется в ингредиентах, тем лечо лучше. Для нас актуален рецепт лечо из перца в качестве зимней заготовки.

Оригинальная русская версия

Классика отечественного консервирования – болгарский сладкий перец в пюре из сырых томатов. Допустимо добавить немного лука и моркови. Но рецепт лечо из моркови и лука – это уже не совсем лечо, скорее овощная икра.

Лечо готовить несложно.

1. Прокручиваются на мясорубке или в блендере томаты.

2. Нарезается сладкий перец.

3. При добавлении других овощей, измельчается лук, трется на терке морковь. Они обжариваются в растительном масле.

4. Многие обжаривают и перец, но делать это не стоит, иначе лечо получится слишком жирным.

Болгарское или венгерское

Рецепт лечо из помидор и болгарского перца, не предполагающий добавления других овощей, отличается простотой исполнения. Нарезанный дольками перец заливается томатным соком (пюре), стерилизуется, закрывается на зиму.

Это блюдо еще называют болгарское лечо. Рецепт на зиму от болгар к нам не перешел – болгарским в этом блюде является только перец, да и то лишь по названию.

Как бы ни называлось это блюдо, какой бы стране не приписывалось его авторство, лечо – самая востребованная зимняя заготовка на нашем столе после маринованных огурчиков, помидоров и квашеной капусты.

lecho_iz_pomidor_i_perca_i_luka_na_zimu_recepty724

Лечо из помидор и перца и лука на зиму рецепты

Подсказки хозяйке Рецепт вкусного лечо на зиму из болгарского перца, помидор, лука и моркови. Что…
recept_lecho_iz_pomidor_i_perca752

Рецепт лечо из помидор и перца

First Culinary Ukraine ЛЕЧО на зиму Как приготовить лечо Рецепт лечо из перца и помидоров…
recept_lecho_iz_perca_i_pomidor_i_morkovi_luka748

Рецепт лечо из перца и помидор и моркови лука

Подсказки хозяйке Рецепт вкусного лечо на зиму из болгарского перца, помидор, лука и моркови. Что…
video_kak_prigotovit_lecho_na_zimu760

Видео как приготовить лечо на зиму

Мирослава козик Лечо всегда пользовалось большой популярностью. Домашняя консервация становится все более интересной. Появляется множество…